Vins Sylvaner Cave Obernai - Sylvaner - 2010

Avis Viniou

Le Sylvaner AOC 2010 de la Cave d'Obernai est un blanc sec typique de la région d'Alsace. Ce vin est produit à partir du cépage Sylvaner, qui se plaît particulièrement bien dans les terroirs alsaciens. Le millésime 2010 a offert une belle maturité aux raisins, bénéficiant d'une excellente concentration d'arômes. Le Sylvaner est connu pour ses notes fraîches et florales, souvent accompagnées d'une touche de minéralité. La vinification en cuve inox préserve son caractère fruité et sa vivacité en bouche.

L'Alsace est une région viticole renommée, située à l'est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes ensoleillés, favorisant la maturation des raisins. Le sol est composé en grande partie de marnes et calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et elle est célèbre pour ses vins blancs aromatiques et ses paysages de vignobles pittoresques.

Ce Sylvaner accompagnerait idéalement des plats légers et frais tels que des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson. Il se marie également bien avec des plats régionaux alsaciens comme une tarte flambée ou un choucroute de poisson. Sa fraîcheur en fait également un beau partenaire pour des salades estivales ou des légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8-10°C. Cette température permet de mettre en valeur sa fraîcheur et ses arômes délicats, tout en préservant sa structure et sa minéralité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de servir pour que le vin s’aère légèrement et révèle tous ses arômes.