Vins Sylvaner Seppi Landmann - Cuvée hors la loi - 1992

Avis Viniou

Ce Sylvaner de 1992, produit par le domaine Seppi Landmann, est un exemple remarquable de ce cépage emblématique d'Alsace, connu pour sa fraîcheur et sa finesse. Ce vin blanc, issu d'une cuvée hors la loi, témoigne d'un terroir riche en géologie, mêlant argile et calcaire, idéal pour développer des arômes floraux et fruités. Le millésime 1992 a bénéficié d'une maturation lente, offrant une belle complexité aromatique. L'Alsace, avec son climat continental, favorise des vins délicats et expressifs, tout en étant marquée par une culture viticole dynamique et des traditions profondément enracinées. Le domaine Seppi Landmann jouit d'une réputation solide pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers l'excellence.

Pour savourer ce Sylvaner, optez pour des accords mets-vins raffinés : des plats de poisson en sauce, comme une truite meunière ou un tartare de dorade, mettront en lumière sa minéralité et sa fraîcheur. Les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute ou la tartes flambées, constituent également des choix idéaux, créant une harmonie parfaite entre le vin et la gastronomie locale.

En termes de dégustation, servez ce Sylvaner à une température de 8-10°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Prenez le temps de l'observer dans le verre, admirez sa couleur jaune pâle. Ensuite, humez délicatement pour découvrir ses arômes fins de fleurs blanches et de fruits frais. Enfin, goûtez en plusieurs étapes pour apprécier sa structure, son équilibre et cette belle longueur en bouche.