Vins Sylvaner Ziegler-Mauler - CUVÉE PHILIPPE VIEILLES VIGNES 2022 ALSACE GEWURZTRAMINER - 2022

La cuvée Philippe Vieilles Vignes 2022 du domaine Ziegler-Mauler est un vin blanc sec d’Alsace, issue exclusivement du cépage Gewurztraminer, récolté sur de vieilles vignes soigneusement entretenues. Ce millésime 2022 se distingue par une expression aromatique intense et une belle concentration, typiques du Gewurztraminer, mais interprétées ici dans une version sèche et élégante, grâce à une vinification précise et maîtrisée. Le classement Grand Cru souligne l’exception du terroir sur lequel ces raisins ont mûri, conférant au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le nez dévoile des arômes envoûtants de litchi, de pétales de rose et d’épices douces, tandis que la bouche séduit par son ampleur, un fruité charnu, une fraîcheur maîtrisée et une subtile minéralité.

L’Alsace est une région viticole unique en France, célèbre pour ses cépages aromatiques et ses terroirs pluriels. Ici, le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des conditions idéales, conjuguant ensoleillement généreux et températures contrastées, propices à la pleine maturité des raisins tout en préservant l’acidité naturelle. Les sols, souvent marno-calcaires ou granitiques, jouent un rôle fondamental dans la singularité des grands crus comme celui de cette cuvée, apportant structure et personnalité au vin. L’histoire viticole alsacienne, marquée par l’influence rhénane et une longue tradition familiale de production artisanale, se retrouve dans l’authenticité de cette bouteille.

Ce Gewurztraminer d’une grande pureté accompagnera parfaitement une cuisine raffinée, notamment asiatique : un curry de crevettes, un poulet au gingembre ou des nems aux légumes relèveront merveilleusement ses notes épicées. Les plats alsaciens tels qu’une choucroute de poissons ou un munster fermier seront également de magnifiques alliés, tout comme des plats de la mer légèrement relevés, ou des fromages à pâte molle.

Servez cette cuvée autour de 10-12°C pour en révéler toute la palette aromatique et permettre à sa texture élégante de s’ouvrir pleinement. Privilégiez des verres de type tulipe pour concentrer ses parfums et offrez-lui quelques minutes d’aération à l’ouverture.