Avis Viniou
Le Sylvaner "Cuvée Prestige" 2003 du Domaine L. Hauller est un vin blanc d'Alsace qui incarne l'élégance et la fraîcheur typiques de cette région viticole renommée. Produit à partir du cépage Sylvaner, ce vin délivre des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs, sublimés par une note minérale persistante, héritage du terroir alsacien aux sols variés composés de granit, grès et calcaire. Le millésime 2003, bien que réputé chaud, a donné des vins de belle maturité sur des techniques de vinification soignées par la maison L. Hauller, un domaine familial renommé qui allie savoir-faire traditionnel et modernité, contribuant à la reconnaissance de l'Alsace dans le monde viticole.
Pour sublimer ce Sylvaner, envisagez de l'associer à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentueront sa fraîcheur et ses notes minérales. Les quiches ou les tartes flambées alsaciennes, riches en saveurs mais légères, s'harmoniseront également bien avec ce vin. Enfin, un fromage de chèvre frais viendra conclure un accord tout en finesse et en équilibre.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sylvaner autour de 10-12°C. Il est recommandé de le carafér légèrement, environ 20 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Admirez d'abord sa robe pâle et limpide, de légers reflets dorés brillants. Approchez ensuite votre nez, où se révèlent des effluves de pomme verte, de fleur de vigne et une pointe de pierre à fusil. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa rondeur avant de terminer sur une finale rafraîchissante.
