Vins Sylvaner Vins Kuentz Romain & Fils - Réserve - 2017

Avis Viniou

Le Sylvaner Cuvée Réserve 2017 du domaine Vins Kuentz Romain & Fils est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique du patrimoine alsacien, le sylvaner. Ce millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur, sa délicatesse aromatique et sa vivacité. Vinifié dans le respect des traditions de la maison, ce vin révèle une robe limpide aux reflets verdoyants. Au nez, on retrouve des notes florales subtiles, une pointe d’agrumes, et un fruité évoquant la poire fraîche ou la pomme verte, le tout relevé d’une touche minérale qui témoigne du terroir alsacien. La bouche, droite et tendue, séduit par son équilibre élégant entre acidité et souplesse, offrant une finale nette et rafraîchissante.

La région d’Alsace, réputée pour l’expression pure de ses cépages, bénéficie d’un climat semi-continental : des hivers froids, des étés chauds et secs, grâce à la protection des Vosges. Le terroir, riche en marnes, calcaires et grès, conjugue minéralité et structure, conférant aux vins une belle typicité. Cette mosaïque de sols, héritée d’une histoire géologique complexe, permet une grande diversité de styles, tout en préservant la précision aromatique et une jolie tension naturelle. L’Alsace est également l’une des rares régions françaises à privilégier la mise en valeur du cépage sur l’étiquette, ce qui renforce l’identité unique de chaque vin.

Ce Sylvaner accompagnera merveilleusement la cuisine alsacienne comme une tarte à l’oignon, une salade de chèvre chaud ou des asperges fraîches à la sauce mousseline. Il s’accorde aussi à la perfection avec des fruits de mer, des huîtres, une truite aux amandes ou des spécialités de poissons grillés. Pour une expérience locale, une flammekueche ou des tartes salées s’accorderont également à sa fraîcheur vive.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa finesse aromatique et de son caractère rafraîchissant. N’hésitez pas à le déguster dans les deux à quatre ans suivant le millésime pour apprécier toute sa vivacité.