Vins Sylvaner Seppi Landmann - Cuvée Z - 2007

Avis Viniou

Le Sylvaner 2007 "Cuvée Z" du domaine Seppi Landmann se présente comme une belle expression de ce cépage souvent sous-estimé. Issu exclusivement du Sylvaner, cépage historique d’Alsace, ce vin blanc sec est élaboré à partir de vignes situées sur des terroirs typiques de la région, mêlant marne, calcaire et grès, qui confèrent au vin une finesse et une minéralité caractéristiques. Le millésime 2007, marqué par un climat équilibré entre chaleur et précipitations modérées, a permis une maturation optimale du raisin, aboutissant à une cuvée à la fois expressive et élégante. La vinification, signée Seppi Landmann, accorde une grande importance à la préservation de la fraîcheur aromatique et de la délicatesse du fruit, garantissant ainsi un vin droit, limpide et précis.

L’Alsace, région viticole située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental réputé pour ses étés chauds et ses automnes prolongés, propices à la maturation des raisins blancs. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, se distingue par la mosaïque de ses sols, permettant aux cépages comme le Sylvaner de s’exprimer avec pureté. La proximité du massif des Vosges protège les vignobles des excès de pluie, favorisant des vendanges saines et la production de vins blancs secs et aromatiques.

À table, ce Sylvaner 2007 s’accordera parfaitement avec des mets de la mer tels que des huîtres, des crevettes grises ou du poisson grillé. Sa fraîcheur minérale rehaussera également un carpaccio de saint-jacques ou des asperges blanches, spécialité alsacienne par excellence. Les fromages jeunes et frais, comme un chèvre ou un munster léger, seront également de beaux compagnons, tout comme une salade alsacienne aux pommes et noix.

Pour révéler pleinement toutes les subtilités de cette cuvée, je vous conseille de la servir entre 8 et 10°C. Un carafage léger peut être envisagé afin de libérer davantage d’arômes. Dégustez ce Sylvaner à l’apéritif ou lors d’un repas estival, pour apprécier sa vivacité et son élégance.