Vins Sylvaner Earl Patrick Schwob - Cuvée Eugéne - 2024

Avis Viniou

Le Sylvaner Cuvée Eugène 2024 de l’Earl Patrick Schwob, en appellation Sylvaner AOC d’Alsace, exprime tout le potentiel de ce cépage souvent méconnu mais séduisant. Ce vin moelleux issu à 100 % du cépage sylvaner présente une belle robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des arômes floraux subtils, mêlant tilleul et fleur de vigne, accompagnés de notes fruitées rappelant la poire mûre et la pêche blanche. En bouche, l’équilibre entre la douceur naturelle et la fraîcheur caractéristique du sylvaner offre une jolie gourmandise sans lourdeur, soutenue par une trame acidulée délicate et une finale sur des notes de fruits à noyau.

L’Alsace est une région viticole d’excellence, reconnue pour ses terroirs diversifiés et son microclimat particulièrement sec, abrité par le massif vosgien. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, permettent aux cépages blancs tels que le sylvaner de s’exprimer avec finesse et typicité. L’Earl Patrick Schwob perpétue ici la tradition viticole alsacienne en alliant savoir-faire familial et respect du terroir. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité grâce à une année caractérisée par des températures clémentes et des maturités atteintes sans excès de chaleur, ce qui préserve la tension du cépage.

Ce sylvaner moelleux accompagnera parfaitement une cuisine alsacienne traditionnelle comme la tarte flambée aux pommes et au munster ou la fameuse choucroute de la mer. Il mettra également en valeur des mets sucrés-salés, des poissons en sauce légère ou encore un assortiment de fromages à pâte persillée. Pour sublimer sa gourmandise, osez l’associer avec un foie gras poêlé ou des desserts aux fruits jaunes (abricot, mirabelle).

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en relief la vivacité du vin tout en préservant ses arômes fruités et sa douceur, pour un moment de convivialité et de plaisir tout alsacien.