Vins Sylvaner Domaine Fleur d'Or - Domaine Kleinknecht

Avis Viniou

Le Sylvaner AOC du Domaine Fleur d'Or - Domaine Kleinknecht est un vin blanc sec importé de la belle région d'Alsace, dans l'est de la France. Issu du cépage sylvaner, ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et sa grande finesse aromatique. Sa robe est généralement pâle, presque cristalline, et son nez développe des arômes délicats de fleurs blanches, d’herbes fraîches et parfois quelques notes légèrement fruitées évoquant la poire ou la pomme verte. C’est un vin sans indication de millésime, conçu avant tout pour exprimer la pureté du cépage et la typicité du terroir alsacien. La vinification, essentiellement en cuves inox, vise à préserver cette précise fraîcheur et les subtilités aromatiques du sylvaner.

La région alsacienne jouit d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et, surtout, une faible pluviométrie due à la protection naturelle des Vosges. Ce climat, allié à des sols très variés (principalement calcaires, marneux ou graveleux), donne des vins d’une grande droiture minérale et permet au sylvaner de développer à la fois sa fraîcheur, sa vivacité et sa légèreté. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et le Sylvaner y est cultivé depuis le XVIIe siècle. Il figure parmi les cépages traditionnels de la région, souvent préféré pour sa capacité à donner des vins désaltérants et accessibles.

Pour accompagner ce Sylvaner sec et rafraîchissant, privilégiez des plats légers et iodés comme des huîtres, des bulots ou un plateau de fruits de mer. Il s’accorde parfaitement avec des asperges blanches d’Alsace, un mariage régional devenu classique. Vous pouvez également opter pour une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer, ou encore des fromages frais, type chèvre ou faisselle.

Pour que ce vin exprime au mieux ses arômes et sa vivacité, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Une aération modérée suffira à révéler tout son éclat, et il sera le compagnon idéal d’un apéritif raffiné ou d’un déjeuner printanier.