Vins Sylvaner Domaine Freudenreich - Sylvaner Vieilles Vignes - 2024

Le Domaine Freudenreich signe ici un Sylvaner Vieilles Vignes 2024, une cuvée qui met en avant la fraîcheur et la franchise du cépage historique alsacien. Issu très probablement de vieilles vignes, ce vin sec exprime tout le caractère du Sylvaner : une robe lumineuse, des arômes de fruits blancs (pomme, poire), relevés de notes florales et végétales subtiles, et une bouche vive, droite, avec une finale désaltérante. Le millésime 2024 laisse présager une belle intensité aromatique et une acidité maîtrisée, typiques d’une année équilibrée, d’autant plus que cette cuvée bénéficie d’une certification biologique, gage d’attention portée à la vigne et au respect du terroir.

Le vignoble alsacien, blotti entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes secs. Les sols très variés, souvent marno-calcaires ou argilo-gréseux selon les parcelles, apportent aux vins d’Alsace leur identité si marquée. Ce terroir particulièrement protégé favorise la maturité lente des raisins et la préservation d’une belle acidité naturelle. L’histoire du Sylvaner en Alsace remonte à plusieurs siècles ; il est apprécié pour son expression directe et sa capacité à transmettre l’authenticité du lieu.

Ce Sylvaner Vieilles Vignes, par son profil sec et sa vivacité, se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera parfaitement des huîtres, des fruits de mer ou un plateau de crudités. Côté tradition alsacienne, il se dégustera avec une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe, dont il relèvera la richesse tout en allégeant la texture en bouche. Sa fraîcheur en fait aussi le complice idéal d’une choucroute aux poissons.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, dégustez ce vin entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc afin de libérer ses arômes délicats. Il est conseillé de le boire dans sa jeunesse pour apprécier sa vivacité, mais il pourra également évoluer agréablement quelques années en cave.