Vins Klevener-de-heiligenstein Domaine Ruff - Authentique - 2023

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein, produit par le Domaine Ruff, est un vin blanc moelleux de l'Alsace, issu du millésime 2023. Cette Cuvée Authentique est produite à partir du cépage Savagnin Rose, offrant des arômes délicats de fruits exotiques et floraux. Le climat alsacien semi-continental, combinant des étés chauds et secs avec des hivers rigoureux, favorise une maturation optimale des raisins. Le sol argilo-calcaire spécifique de Heiligenstein enrichit le vin de minéralité. Le Domaine Ruff, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, contribue à l'authenticité et à la qualité du produit.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Klevener de Heiligenstein sublime des plats tels que le foie gras, les fromages à pâte persillée, ou encore des desserts aux fruits jaunes, grâce à sa douceur et sa complexité aromatique. Pour un accord régional, essayez-le avec une tarte aux mirabelles d'Alsace, qui fera ressortir les saveurs fruitées intenses du vin.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de service de 10-12°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses parfums fruités et floraux pour apprécier sa complexité aromatique. Enfin, goûtez ce vin pour en savourer sa douce structure et son agréable persistance en bouche.