Vins Klevener-de-heiligenstein Domaine Armand Gilg - 2021

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein 2021 du Domaine Armand Gilg est un vin blanc sec provenant d'une appellation rare et singulière d'Alsace. Élaboré principalement à partir de cépage Savagnin Rose, ce vin révèle des arômes floraux délicats, accompagnés de notes de fruits à chair blanche. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré, a le mérite de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin. Niché au cœur de l'Alsace, le terroir de Heiligenstein offre des sols riches en calcaire, produisant des vins d'une finesse exceptionnelle. Le Domaine Armand Gilg, avec son riche héritage familial, est reconnu pour son respect des traditions vinicoles alsaciennes.

Pour sublimer le Klevener de Heiligenstein, optez pour des accords raffinés tels qu'un carpaccio de poisson blanc ou un risotto aux asperges. Les plats de la cuisine alsacienne, tels que la tarte flambée ou le baeckeoffe, accentueront également les nuances aromatiques du vin, offrant une expérience culinaire régionale authentique. Pour les amateurs de fromages, un munster affiné sera un choix particulièrement judicieux.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'exhaler toutes ses subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez ses effluves floraux et fruités, avant de goûter son élégance et sa vivacité en bouche. Cette méthodique dégustation enrichira votre expérience sensorielle, mettant en lumière le savoir-faire alsacien.