Vins Klevener-de-heiligenstein Domaine Noëlle Bachet - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Klevener de Heiligenstein "Cuvée Réserve" 2018 du Domaine Noëlle Bachet est un somptueux vin blanc sec de l'Alsace. Issu d'une région renommée pour ses vins aromatiques, ce Grand Cru est élaboré à partir du cépage Savagnin Rose, particulier à ce terroir. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a favorisé la concentration des arômes, donnant un vin d'une belle complexité. La région d'Alsace, au climat semi-continental, offre des sols variés, entre calcaires et grès, conférant au vin une minéralité raffinée. Le domaine Noëlle Bachet, avec son histoire familiale et son respect des traditions, assure une vinification soignée mettant en valeur le caractère unique de ce cru.

Pour accompagner ce Klevener, envisagez des plats tels qu'un risotto aux asperges, un poisson meunière ou encore un munster affiné. La richesse aromatique du vin s'accorde à merveille avec des volailles en sauce crémeuse ou une choucroute garnie, sublimant les plats traditionnels alsaciens par son élégance et sa fraîcheur sous-jacente.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Observez sa robe dorée, admirez sa brillance, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair jaune. Enfin, dégustez en bouche où sa texture veloutée et sa vivacité dévoilent toute leur splendeur. Profitez de chaque étape pour explorer la profondeur et la finesse de ce Klevener de Heiligenstein.