Vins Auxerrois Rhumerie Duquesne

Avis Viniou

Le vin de l'Auxerrois AOC produit par la Rhumerie Duquesne est quelque peu atypique pour l'Alsace, principalement connue pour ses vins blancs. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages locaux dans cette région au climat semi-continental. Les étés y sont chauds, tandis que les hivers peuvent être rigoureux, offrant ainsi des conditions idéales pour une viticulture de qualité. Les sols alsaciens, riches et variés, oscillent entre argile-calcaire, granitique et schisteux, apportant une grande diversité de caractères aux vins de la région.

L'Alsace, célèbre pour son terroir d'exception, est une région viticole dotée d'une histoire riche, remontant à l'époque romaine. Elle bénéficie d'une situation géographique unique, protégée des intempéries par les Vosges, ce qui favorise la culture de la vigne. Bien que le vin rouge y soit plus rare, il trouve tout de même sa place par l'expérimentation de cuvées comme celle de la Rhumerie Duquesne.

Pour accompagner ce vin rouge d'Auxerrois, vous pourriez opter pour des plats alsaciens tels qu'une tourte vigneronne ou des bouchées à la reine au ris de veau. Sa structure permettra également l'accord avec des viandes blanches en sauce ou encore des fromages à pâte mi-dure, comme un Munster affiné. Les saveurs subtiles de ce vin s'équilibreront agréablement avec la richesse de ces mets.

Concernant sa dégustation, il est recommandé de le servir à une température avoisinant les 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa rondeur en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il puisse libérer toutes ses nuances. Profitez-en pour le savourer dans un verre à pied légèrement évasé, permettant ainsi une bonne aération du vin.