Vins Auxerrois Rhum La Ste Laucutaise

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, produit par le château Rhum La Ste Laucutaise, est un vin rouge de l'appellation Auxerrois AOC en Alsace. Bien que l'Alsace soit souvent renommée pour ses vins blancs, ce choix particulier se démarque par sa présentation en rouge, une option plus inédite dans cette région. L'Auxerrois, typiquement un cépage blanc, est ici absent, ce qui fait penser qu'il pourrait s'agir d'une création de style particulier ou d'une orientation marketing différente, vu l'absence de millésime et de blend spécifique.

L'Alsace est une région viticole située à l'est de la France, bordant l'Allemagne. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui est propice à une maturité lente des raisins, développant ainsi des arômes complexes. Les sols varient de calcaire et d'argile à des schistes et grès, offrant une diversité propice à l'élaboration de vins de caractère. Avec une riche histoire viticole, l'Alsace abrite des vignobles qui remontent à l'époque romaine.

Pour les accords mets et vins, il serait intéressant de marier ce vin rouge alsacien atypique avec des plats régionaux qui, traditionnellement, ne voient pas souvent le rouge en accompagnement. On pourrait l'associer à une choucroute garnie avec viandes fumées ou des plats à base de canard, comme un magret rôti. Les saveurs riches et légèrement fumées de ces mets compléteront bien les éventuels arômes développés du vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler pleinement les arômes et la structure du vin, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.