Vins Auxerrois domaine Schneider - auxerrois barrique - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Auxerrois Barrique 2020" du domaine Schneider provient de la magnifique région française d’Alsace, réputée pour ses vins blancs fins et élégants. L’Auxerrois, cépage phare de ce vin, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d’une belle complexité et ampleur. La vinification en barrique ajoute des notes boisées subtiles tout en préservant l’expression typique du terroir alsacien, caractérisé par des sols variés et un climat continental tempéré. Le domaine Schneider est reconnu pour son attachement à la tradition et à la qualité, et il a su au fil des années bâtir une belle réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses et innovantes.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront en révéler les nuances. Les poissons grillés, les fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre, ou une volaille à la crème sont des choix parfaits. Pour un accord local, considérez la tarte flambée, une spécialité alsacienne, qui s'associe harmonieusement avec ce vin par sa richesse et son onctuosité.

Servez la "Cuvée Auxerrois Barrique 2020" à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de se déployer pleinement. Avant de déguster, observez sa robe lumineuse, puis humez les arômes fruités et floraux mêlés de légères touches boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, avant de savourer sa finale élégante.