Avis Viniou
La Cuvée Calèche de Vilaudric 2016 est un vin blanc de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins élégants et aromatiques. Bien que les détails sur le cépage et l'appellation ne soient pas spécifiés, ce vin bénéficie du climat semi-continental d'Alsace, avec ses étés ensoleillés et ses hivers froids, propice à la production de vins d'une grande fraîcheur et complexité. Le millésime 2016 est connu pour sa générosité en arômes, souvent marquée par des notes florales et fruitées. Le domaine Vilaudric, bien qu'apparemment discret, pourrait cultiver ses vignes sur des terroirs variés, allant des sols marneux aux calcaires, favorisant une diversité de saveurs. Historiquement, les vins alsaciens sont réputés pour leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats de fruits de mer grillés, des poissons blancs à chair délicate ou encore une choucroute de la mer, qui mettront en valeur ses arômes subtils. Les plats aux influences alsaciennes tels qu'une tarte flambée légère ou un munster affiné peuvent également créer un accord gourmand et local, soulignant les charmes du vin.
Servez la Cuvée Calèche de 2016 à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de la carafer 15 à 30 minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avant d'inhaler ses parfums, qui devraient révéler des notes florales et fruitées. En bouche, prêtez attention à son équilibre entre douceur et vivacité, ainsi qu'à sa longueur en fin de bouche.
