Vins Non spécifié Terres des Amoureuses - Sublime - 2017

Avis Viniou

La "Cuvée Sublime" 2017 de Terres des Amoureuses est un vin rouge de l'Alsace, une région pourtant plus connue pour ses vins blancs. Ce vin se démarque par son assemblage unique qui, bien que le cépage soit non spécifié, suggère une attention particulière à l'art de la vinification. 2017 a été une année marquée par des conditions climatiques propices à la maturité parfaite des raisins en Alsace, une région dotée de sols variés et d'un climat semi-continental qui favorisent des vins aux arômes intenses et aux saveurs équilibrées. Le domaine Terres des Amoureuses, dont l'histoire met en avant un savoir-faire traditionnel, a la réputation de produire des vins de caractère reflétant le terroir alsacien.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Les spécialités régionales, telles que le baeckeoffe alsacien, se marieraient également bien avec ce vin, permettant aux arômes de fruits noirs et aux nuances épicées de s'exprimer pleinement et en harmonie.

Pour apprécier cette cuvée à sa juste valeur, servez-la à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses notes fruitées et d'épices avant de goûter à sa rondeur et à sa structure tannique élégante. Ces étapes vous guideront dans l'appréciation de la complexité et de l'équilibre de ce vin distinctif.