Avis Viniou
Le Pinot gris Hunawihr 2019 est un vin intrigant, mais sa description dans le logiciel présente une erreur notable : sa couleur, qui est inscrite comme "rouge". Originaire de l’Alsace, une région renommée pour ses vins blancs, ce pinot gris aurait plutôt la teinte dorée propre aux blancs. Le millésime 2019 est considéré comme exceptionnel en Alsace, favorisé par un climat ensoleillé et sec, qui a permis aux raisins de mûrir lentement, enrichissant ainsi la complexité aromatique du vin. L’absence de détails sur l’assemblage indique la pureté du cépage Pinot gris, connu pour ses notes de fruits mûrs et son corps généreux. La région d'Alsace bénéficie d'un microclimat sec et d'un terroir diversifié, permettant au cépage de s'exprimer de façon unique. Le domaine viticole de Hunawihr, situé sur des terrains privilégiés, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide pour la production de vins respectant les traditions locales.
Pour apprécier pleinement ce Pinot gris d'Alsace, nous vous suggérons de l'accompagner de plats généreux tels que du foie gras, dont la douceur et le gras contrastent délicieusement avec l'acidité et les arômes fruités du vin. Les plats de la cuisine alsacienne, comme une choucroute garnie, se marieraient également bien, leur richesse s'équilibrant avec la texture soyeuse et les arômes légèrement épicés du vin.
Idéalement, servez ce Pinot gris à une température de 10-12°C pour accentuer sa fraîcheur. Il est conseillé de le laisser s’aérer une quinzaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de poire, pêche et notes fumées. En bouche, savourez sa rondeur, son fruité et sa finale persistante légèrement épicée.
