Vins Non spécifié Domaine Bechtold - Obere Hund - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bechtold, situé en Alsace, nous propose ici sa "Cuvée Obere Hund" 2021, un vin rouge captivant. Alors que l'Alsace est principalement reconnue pour ses vins blancs, ce rouge se démarque par son originalité. Le millésime 2021, marqué par une météo oscillante, a permis de capter l'essence même du terroir alsacien avec une belle fraîcheur et des tanins subtils. Les sols variés de l'Alsace, composés principalement de granit et de calcaire, apportent une minéralité unique. Le domaine, célèbre pour son savoir-faire ancestral, associe méthodes traditionnelles et respect de la nature, contribuant à la renommée de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin singulier, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf au poivre. Des plats alsaciens tels que le baeckeoffe se marieront parfaitement, apportant une harmonie entre le savoureux de la viande et l'élégance du vin. Des fromages affinés, comme le Munster, sauront également révéler la richesse aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins élégants.