Vins Non spécifié Rosfelder - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 du Château Rosfelder est un blanc d'Alsace qui incarne l'élégance et la précision typiques de cette région viticole française prestigieuse. Issu des vieilles vignes, ce vin bénéficie de la richesse du patrimoine vitivinicole alsacien. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, l'Alsace est réputée pour ses Riesling, Pinot Gris et Gewurztraminer, qui pourraient composer cette cuvée. Les sols variés, allant du granit au calcaire, apportent complexité et minéralité. Le microclimat de la région, caractérisé par un ensoleillement généreux et une pluviométrie modérée, favorise une maturation lente des raisins, accroissant l'intensité aromatique. Le Château Rosfelder, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation grâce à une vinification soignée et respectueuse de la tradition alsacienne.

Pour accompagner ce vin blanc d'Alsace, optez pour des plats légers et subtilement parfumés qui mettront en valeur ses arômes délicats. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes, s'accordent à merveille avec sa finesse. Des plats végétariens, tels qu'une quiche aux poireaux ou une choucroute garnie de légumes, offriront aussi une harmonie intéressante. Pour une expérience plus locale, mariez-le avec des fromages alsaciens, tels que le Munster, ou des plats typiques de la région comme la tarte flambée (flammekueche), qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Vieilles Vignes" 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, peut aider à révéler ses arômes enfouis. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et limpide. Ensuite, plongez-vous dans ses arômes floraux et fruités au nez, avant de savourer la bouche, qui devrait balancer fraîcheur et ampleur. La finale, typiquement longue et minérale pour un vin d'Alsace, témoigne de son caractère et de son terroir exceptionnel.