Avis Viniou
Le Domaine Kirrenbourg signe ici une Cuvée Mathieu rouge 2020, une rareté en Alsace, qui se distingue par son originalité. L'Alsace est traditionnellement connue pour ses vins blancs, mais elle recÚle quelques trésors rouges. Ce millésime 2020 présente un caractÚre fruité et épicé, typiquement produit sur un terroir riche en minéraux avec un climat continental qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Domaine Kirrenbourg, réputé pour ses pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, s'attache à exprimer au mieux la typicité de son terroir. Ancré dans l'histoire viticole de la région, ce domaine se distingue par sa capacité à allier tradition et innovation.
Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'associer avec un magret de canard sauce aux framboises ou un coq au vin rouge alsacien. Les arÎmes riches et épicés du vin se marieront également à merveille avec un baeckeoffe de viande rouge, une spécialité régionale, permettant ainsi de créer des accords harmonieux et savoureux. Un plateau de fromages affinés, notamment un munster, accentuerait la profondeur de ce vin.
Pour profiter pleinement de la Cuvée Mathieu, servez-la à une température autour de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes adoucira les tanins et libérera les arÎmes captivants du vin. à la dégustation, commencez par observer sa robe rubis scintillante, sentez les effluves de fruits rouges et d'épices, puis laissez-le révéler tout son potentiel en bouche. Profitez de ses nuances fruitées et de sa finale élégamment épicée pour une expérience sensorielle complÚte.
