Vins Non spécifié Paul Anselm - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc 2023 du Château Paul Anselm, situé en Alsace, témoigne du savoir-faire viticole de cette région réputée pour ses vins aromatiques et expressifs. Bien que les détails sur le cépage et la vinification ne soient pas spécifiés, les vins d'Alsace sont souvent réalisés à partir de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc, favorisant des arômes floraux et minéraux. Le terroir alsacien, marqué par une mosaïque de sols et un climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Paul Anselm est reconnu pour son engagement à perpétuer les traditions tout en incorporant des techniques modernes, alliant ainsi héritage et innovation dans ses productions.

Pour accompagner ce vin blanc frais et parfumé, optez pour des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce crémeuse. Les fromages de chèvre frais ou le traditionnel choucroute garnie d'Alsace peuvent également créer une harmonie parfaite avec les notes expressives du vin, mettant en valeur sa vivacité et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un léger passage en carafe, d'environ vingt minutes, permettra d'exhaler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe cristalline, humez les premiers arômes pour distinguer les notes florales ou fruitées, puis goûtez en prenant le temps de faire circuler le vin en bouche pour apprécier sa fraîcheur et sa complexité.