Whisky Non spécifié Domaine Goettelmann - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Goettelmann propose un vin rouge de l'appellation Alsace, une rareté pour cette région principalement connue pour ses vins blancs. Le millésime 2012 est vieilli à partir de cépages adaptés aux conditions fraîches du climat alsacien, bien que le cuvage ne soit pas spécifié. Les sols variés de l'Alsace, composés de calcaire, de grès et d'autres composants, confèrent à ces vins une belle minéralité. Historiquement, le Domaine Goettelmann bénéficie d'une réputation établie pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles régionales. L'Alsace, située entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, profite d'un climat semi-continental sec favorable à la maturation lente des raisins.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin rouge alsacien avec des plats comme un coq au vin ou une choucroute garnie, qui mettront en avant sa structure et ses arômes. Les plats régionaux alsaciens tels que le baeckeoffe, un ragoût de viande, accentueraient la richesse du vin. Les saveurs terreuses et légèrement épicées du vin compléteront parfaitement la cuisine généreuse et réconfortante de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la consommation, afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe intense puis humez ses arômes pour déceler des notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa complexité et sa finale persistante.