Vins Non spécifié Terrasses d'Autan - 2023

Avis Viniou

Le Terrasses d'Autan 2023 est un vin rouge provenant de l'Alsace, une région traditionnellement réputée pour ses vins blancs. Ce vin suscite la curiosité en raison de son origine. Le millésime 2023, marqué par une année climatique modérée, promet une belle maturité des baies et une bonne concentration aromatique. En l'absence d'informations spécifiques sur le cépage et les techniques de vinification, on peut imaginer une innovation dans l'adaptation des cépages rouges aux sols calcaires et argileux de la région. Les vins rouges d'Alsace sont souvent légers et fruités, influencés par le climat semi-continental, alliant des étés chauds et des hivers froids. Le domaine Terrasses d'Autan est connu pour sa recherche de l'équilibre entre tradition et nouvelles techniques, contribuant à sa réputation croissante.

Pour mettre en valeur ce vin rouge alsacien, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux baies rouges ou un rôti de porc aux herbes. Les notes fruitées et l'acidité modérée du vin complètent à merveille les viandes blanches et les volailles. Des mets plus régionaux tels que le coq au Riesling (en adaptant la recette avec ce vin rouge) offriront une belle harmonie de saveurs, soulignant l'héritage culinaire de l'Alsace.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour réellement apprécier ses arômes. Un carafage court d'environ 15 à 30 minutes devrait suffire pour révéler sa complexité. Commencez par observer sa couleur rubis, puis découvrez ses arômes en portant le verre à votre nez avant de goûter le vin, en appréciant son équilibre entre fraîcheur et intensité.