Vins Non spécifié Mas de Grouze - Les rives - 2020

Avis Viniou

Le Mas de Grouze, avec sa cuvée "Les rives" millésime 2020, nous propose un vin rouge atypique pour l'Alsace, région traditionnellement renommée pour ses vins blancs aromatiques. Élaboré avec soin, ce vin révèle un assemblage équilibré mettant en valeur le potentiel du terroir alsacien. Les techniques de vinification modernes alliées à un savoir-faire traditionnel contribuent à sa complexité. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, influencé par les Vosges qui offrent une protection naturelle. Le sol varié, allant du granit au calcaire, ajoute une dimension unique aux vins de la région. Le Mas de Grouze, reconnu pour son attachement aux méthodes durables, s'inscrit dans cette riche tradition viticole alsacienne.

Pour mettre en valeur ce vin rouge alsacien, optez pour des plats qui souligneront sa complexité. Un magret de canard rôti aux figues, du gibier saucé ou un plat de bœuf braisé pourraient sublimer ses arômes et ses tanins délicats. Pensez également à des mets régionaux tels qu'un baeckeoffe aux épices douces, qui se marierait harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe une heure avant afin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez-le pour identifier ses notes fruitées et épicées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et son équilibre, qui témoignent de la signature de son terroir.