Vins Non spécifié Rolly Gassmann - Pinot Noir de Rorschwihr - 2016

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Cuvée Pinot Noir de Rorschwihr 2016 est un vin rouge d'Alsace, produit à partir du cépage emblématique Pinot Noir. Ce millésime se distingue par son élégance, sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir de Rorschwihr, reconnu pour ses sols marno-calcaires, confère au vin une belle minéralité et une structure harmonieuse. Ce domaine alsacien, fondé au XVIIe siècle, est réputé pour sa gestion minutieuse du vignoble et ses techniques de vinification soucieuses de l'expression naturelle du cépage, renforçant la réputation de l'Alsace pour ses vins de haute qualité. Les particularités climatiques de la région, avec son climat semi-continental et une pluviométrie modérée, favorisent la maturation lente des raisins, permettant au Pinot Noir de développer des arômes délicats et une belle acidité.

Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des viandes blanches comme un poulet rôti aux herbes ou des plats de charcuterie alsacienne, tels que le jambon fumé. Les saveurs du vin s'harmonisent également avec des plats légèrement épicés ou à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes. Pour une touche locale, une choucroute garnie allégée viendra sublimer les nuances fruitées et épicées du vin.

À la dégustation, servez ce Pinot Noir à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de dévoiler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez les arômes de fruits rouges, de cerises griottes et de sous-bois. Enfin, dégustez-le pour apprécier sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.