Avis Viniou
Le Cellier de la Fecht 2023 est un vin blanc issu de l’Alsace, une région réputée pour ses vins d'une grande diversité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, l'Alsace est connue pour ses Rieslings, Gewurztraminers et autres cépages nobles qui prennent des dimensions uniques grâce à un terroir alliant sols variés et microclimats particuliers. Les vignerons d’Alsace mettent l'accent sur des techniques de vinification qui préservent la pureté et l'expression du fruit. Les vins du Cellier de la Fecht proviennent d'une région où le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la maturité parfaite des raisins. Ce domaine, ancré dans l’histoire viticole locale, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire traditionnel alliés à des pratiques modernes.
Pour créer une harmonie gustative, servez ce vin avec des plats de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une salade de crevettes. Les notes fraîches et minérales du vin s’accorderont superbement avec la choucroute de poisson ou des spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon. Les épices douces et aromatiques trouveront un écho parfait dans cette bouteille, créant ainsi une belle combinaison avec des mets légèrement épicés ou sucrés-salés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe claire et brillante, puis humez pour déceler les arômes fruités et floraux. Enfin, goûtez avec une attention particulière à la vivacité en bouche et à la longueur de ses saveurs persistantes.
