Avis Viniou
La Cuvée Riesling 2017 du Château Ziegler-Fugler est un vin blanc originaire de l'Alsace, célèbre pour ses vins aromatiques et élégants. Le cépage Riesling, souvent associé à des notes florales et minérales, est ici magnifié par un millésime 2017, qui a offert des conditions idéales pour obtenir une acidité rafraîchissante et une complexité aromatique renversante. Le terroir alsacien, avec ses sols variés composés de granit, calcaire et argile, confère au vin une minéralité saisissante et une structure élégante. La région, réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des automnes frais, favorise une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur acuité aromatique. Le domaine Ziegler-Fugler, avec son riche héritage et son savoir-faire, propose des vins qui reflètent parfaitement l’authenticité et la diversité de l'Alsace.
Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des plats qui sauront faire écho à sa fraîcheur et sa complexité. Optez pour des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur l'acidité cristalline du vin. Les poissons grillés, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, ou un risotto crémeux aux asperges seront également d'excellents choix. Pour une touche régionale, une choucroute garnie légère se mariera harmonieusement avec ce vin élégant, apportant une note d'acidité et de richesse qui résonnera avec ses arômes.
Pour apprécier pleinement ce Riesling 2017, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante aux reflets verts. Au nez, décelez les nuances citronnées et la minéralité subtile. Enfin, en bouche, laissez-vous envelopper par sa texture vive et ses saveurs de fruits à chair blanche, prolongées par une finale élégante et persistante. Ce vin séduisant offre une expérience de dégustation riche et sensorielle, fidèle à l'expression pure du Riesling alsacien.
