Vins Non spécifié Louis Sipp Pinot Gris Nature's (Bio's) - 2016

Avis Viniou

Le Louis Sipp Pinot Gris Nature's (Bio's) 2016 est un vin blanc élaboré en Alsace, réputé pour son cépage noble et son engagement biodynamique. Ce Pinot Gris, issu de l’année 2016, incarne le millésime avec une belle maturité et une expression aromatique généreuse. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant des argilo-calcaires aux grès, donne à ce vin complexité et minéralité. Vinifié selon des pratiques respectueuses de l'environnement, ce vin met en avant la pureté du fruit et une certaine fraîcheur. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une belle amplitude thermique, essentielle au développement des arômes. Le domaine Louis Sipp, avec son riche héritage, est reconnu pour ses vins expressifs et son approche respectueuse de la nature.

En matière d'accords mets-vins, ce Pinot Gris se mariera harmonieusement avec des plats de fruits de mer, des volailles en sauce crémeuse ou des plats asiatiques légèrement épicés. Son onctuosité et ses notes subtiles de fruits secs et de miel complètent parfaitement un risotto aux champignons ou une tarte flambée alsacienne, offrant un bel équilibre de saveurs et de textures.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe dorée limpide, puis humez des arômes de fruits secs, de miel et d'épices. En bouche, savourez sa riche texture et sa finale persistante et élégamment minérale.