Avis Viniou
Le vin "Amour Schwihr" 2015 est un vin rouge de France, niché au cœur de l'Alsace, une région réputée pour ses terroirs particuliers. Bien que sans appellation spécifique, il reflète tout de même le caractère alsacien avec des cépages typiquement adaptés au climat alsacien tempéré et ensoleillé. La région, caractérisée par ses sols variés allant de granitiques à calcaires, offre des vins avec une structure unique et une belle minéralité. L'Alsace est riche de sa culture et de son histoire viticole, combinant méthodes traditionnelles et innovations, ce qui confère à ses vins une réputation de qualité. Le domaine "Amour Schwihr" incarne cette passion et ce savoir-faire.
Pour accompagner ce vin rouge alsacien, envisagez des plats tels que le coq au vin ou une tourte à la viande, qui sauront accentuer ses arômes profonds et sa richesse. Un baeckeoffe, plat typique de la région, pourrait également être un bel accord, mariant parfaitement le vin à ses saveurs robustes et terriennes. Les viandes grillées ou les fromages à pâte molle offrent également un joli contraste en bouche.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale autour de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes à une heure permettra à ses arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, avant de plonger votre nez pour apprécier un bouquet complexe. En bouche, ces arômes se révèlent avec des tannins soyeux et une finale persistante. Prendre le temps de savourer différentes couches du vin enrichira votre expérience de dégustation.
