Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2000 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Alsace |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Cellier du Romarin |
| Cuvée | Vendanges Tardives |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 44,49 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2000 - 2004
|
Maturité
2005 - 2010
|
Apogée
2011 - 2026
|
Déclin
2027 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Cellier du Romarin nous offre ici une remarquable Cuvée Vendanges Tardives de l'année 2000, emblématique de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs riches et aromatiques. Cette cuvée, issue de vendanges tardives, bénéficie d'une concentration naturelle en sucres et arômes, souvent élaborée à partir de cépages tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2000, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de développer un vin à la fois ample et élégant, caractérisé par une belle longévité. L'Alsace est reconnue pour sa diversité géologique et son climat semi-continental qui favorisent des vins expressifs et bien équilibrés. Le Cellier du Romarin, avec son histoire ancrée dans la tradition alsacienne, se distingue par sa capacité à produire des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.
Pour sublimer cette Cuvée Vendanges Tardives, optez pour des mets à la fois délicats et savoureux. Les plats à base de foie gras, qu'il soit poêlé ou en terrine, s'accorderont parfaitement grâce à leur richesse et onctuosité. Des fromages bleus, tels que le Roquefort, créeront une harmonie entre leur intensité et la douceur du vin. Pour une touche régionale, essayez une tarte aux mirabelles d'Alsace, qui soulignera les notes fruitées et miellées de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage, d'environ 30 minutes à une heure, permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets éclatants, avant d'humer son bouquet voluptueux alliant fruits confits, miel et épices douces. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses saveurs persistantes qui vous transporteront au cœur du vignoble alsacien.
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Alsace Cellier du Romarin Vendanges Tardives 2000