Vins Non spécifié Domaine Froehlich - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Froehlich nous présente une cuvée de Gewurztraminer 2020, un vin rouge, ce qui est inhabituel pour ce cépage traditionnellement vinifié en blanc. Originaire de l'Alsace, région connue pour ses vins aromatiques, ce Gewurztraminer intrigue par son association au vin rouge. Le millésime 2020 est prometteur, marqué par un climat généreux favorisant la pleine maturation des raisins. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, le terroir alsacien typiquement argileux et calcaire confère au vin des notes minérales caractéristiques. Le Domaine Froehlich, fort d'une riche histoire et d'une réputation de savoir-faire, applique des techniques de vinification précises et respectueuses du patrimoine alsacien.

Pour accompagner ce Gewurztraminer rouge, envisagez des plats exotiques tels qu'un curry de poulet ou du porc aigre-doux, qui équilibreront ses arômes épicés et floraux. Optez aussi pour des mets régionaux comme une choucroute garnie, dont les saveurs sauront se marier à la structure tannique et à la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte molle, notamment le Munster, y trouveront aussi un allié de choix.

La dégustation optimale se fera à une température avoisinant les 14-16°C. Un léger carafage d'une demi-heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement, révélant toute sa palette aromatique. En observant le vin, notez sa robe et sa brillance. Puis, humez-le pour déceler les notes florales et épicées si typiques du Gewurztraminer. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa longueur. Prenez le temps, pour une dégustation riche en découvertes sensorielles.