Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2002 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Alsace |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Porte Saint Salvy |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 25 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2003 - 2006
|
Maturité
2007 - 2011
|
Apogée
2012 - 2019
|
Déclin
2020 - 2026+
|
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Avis Viniou
Le vin "Porte Saint Salvy 2002" est un vin rouge provenant de la région d'Alsace, en France. Bien que l'appellation Alsace soit généralement réservée aux vins blancs, ce rouge est une rareté. Le millésime 2002 était une année marquée par des conditions météorologiques exceptionnelles qui ont permis à des cépages robustes de s'épanouir, donnant au vin une belle maturité et une richesse aromatique. Le terroir d'Alsace, caractérisé par ses sols variés et sa situation géographique entre les Vosges et la plaine du Rhin, offre aux vignes un microclimat unique, favorable à une complexité et une finesse exceptionnelle. Le domaine de "Porte Saint Salvy" est renommé pour sa capacité à intégrer les techniques traditionnelles de vinification avec un savoir-faire moderne, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge, des mets qui développent ses arômes fruités et épicés sont recommandés. Optez pour des plats à base de viande rouge telle qu'un filet de bœuf sauce au poivre ou un canard aux cerises. Les champignons sauvages ou les plats à base de légumes grillés constituent également un excellent choix. Pour une expérience régionale, un baeckeoffe, plat emblématique alsacien de viandes marinées aux épices, créerait un accord harmonieux avec les notes subtiles de ce vin.
Lors de la dégustation de ce millésime 2002, servez le vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, généralement sombre avec des reflets pourpres. Ensuite, humez délicatement pour identifier les notes fruitées et épicées avant de goûter, en métabolisant la structure en bouche et la longueur des saveurs.
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Alsace Porte Saint Salvy 2002