Avis Viniou
Le Domaine Laffelin-Liefferger, situé au cœur de l'Alsace, nous offre ici une Cuvée Riesling 2017 demi-sec, un vin blanc qui exprime toute la richesse de son terroir. Le cépage Riesling, réputé pour sa capacité à refléter les nuances du sol, est sublimé dans ce millésime, marqué par une maturité parfaite. Grâce aux sols calcaires de la région, ce vin présente une belle minéralité et une acidité vive, tout en offrant des notes de fruits à chair blanche et une légère touche florale. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise le développement de vins aromatiques et structurés. Ce domaine, connu pour son histoire et son savoir-faire, perpétue une tradition viticole respectueuse de la nature et des cycles lunaires.
Pour sublimer ce Riesling demi-sec, pensez à des plats légèrement épicés ou à base de fruits de mer. Un curry de crevettes ou un tajine de poulet aux abricots mettent en avant les arômes fruités et la rondeur du vin. Pour une option locale, un choucroute de la mer, délicatement parfumée, est un choix parfait qui souligne la fraîcheur et la minéralité de ce vin alsacien. Les contrastes sucrés des plats sucrés-salés s'harmonisent merveilleusement avec l'élégance de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Observez sa robe brillante, inspirez ses effluves délicates d'agrumes et de fleurs blanches, puis dégustez en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin révèle toute sa complexité après quelques minutes dans le verre, offrant une expérience sensorielle complète.
