Avis Viniou
Le Seigneurie de Lichtenberg a produit ce magnifique Alsace 2015 "Cuvée Vendanges Tardives", un vin blanc élaboré avec soin dans la prestigieuse région viticole française d'Alsace. Les Vendanges Tardives impliquent une récolte de raisin en surmaturation, souvent botrytisé, conférant des arômes concentrés et une douceur exquise au vin. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de calcaire et de grès, confère à ce vin une minéralité raffinée. Le climat semi-continental de la région, aux étés chauds et secs, favorise une belle maturité des raisins. La Seigneurie de Lichtenberg, avec son riche héritage moyenâgeux, jouit d'une longue tradition viticole, respectée pour sa précision dans l'élaboration de vins d'exception.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que le foie gras, qui équilibreront sa douceur naturelle. Les fromages à pâte persillée ou un Munster affiné apporteront une profondeur gustative intéressante. Pour une expérience régionale authentique, un kougelhopf aux fruits secs pourrait magnifier les arômes fruités et la richesse de ce vin. Les desserts à base de poires ou d’abricots sont également d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée limpide, humez ses fragrances de fruits confits et d’épices douces, puis en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et élégante. Ce rituel vous promet un voyage sensoriel hors pair.
