Avis Viniou
Le vin issu du domaine familial Wurtz René & Fils en Alsace est une rareté intrigante, car la région est mieux connue pour ses vins blancs. Ce millésime 2022, un rouge sec, surprend par sa fraîcheur et sa vivacité. Alsace bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, assurant une belle maturité, tandis que ses sols variés, souvent de type calcaire, apportent une complexité minérale. René & Fils émerge comme un producteur respecté grâce à ses pratiques de vinification méticuleuses et son intégration des traditions viticoles de la région.
Pour savourer pleinement ce vin rouge atypique, mariez-le avec des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa structure. Un coq au vin d'Alsace serait idéal pour fusionner les saveurs locales, tout comme un baeckeoffe aux viandes braisées. Des plats à base de champignons ou un risotto crémeux peuvent aussi magnifier sa texture élégante et ses notes subtiles de fruits rouges.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Un passage de 30 minutes en carafe est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, humez ensuite ses notes de fruits rouges et d'épices douces, avant de passer à une dégustation attentive qui révèlera sa fraîcheur, ses tanins fins et sa persistance en bouche.
