Avis Viniou
Le Domaine Zellenberg, situé en Alsace, produit cette Cuvée Becker de 2014, un vin rouge sec qui est une véritable rareté dans cette région traditionnellement connue pour ses blancs. Bien que l'Alsace soit réputée pour ses cépages comme le Riesling et le Gewurztraminer, ce rouge pourrait être issu de Pinot Noir, le principal cépage rouge local. Le millésime 2014 bénéficie d'un climat clément, avec un hiver doux et un été tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. L'Alsace, avec ses sols variés allant du calcaire au granit, confère à ses vins une pureté et une finesse distinctives. Le Domaine Zellenberg jouit d'une solide réputation pour son engagement envers des pratiques de vinification soignées et respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer cette Cuvée Becker, optez pour des accords avec des viandes blanches grillées comme le poulet rôti ou même un porc aux épices légères. Les plats méditerranéens, tels qu’un ratatouille ou un tajine aux légumes, complèteront merveilleusement les arômes fruités et épicés du vin. Pour explorer les saveurs locales, des pátes à la truffe ou un munster fermier affiné s’accorderont parfaitement avec ce vin singulier.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Il est conseillé de le carafer durant 30 minutes, permettant ainsi à ses arômes de s’épanouir. Observez sa robe rubis aux reflets violacés, humez les arômes alliant fruits rouges, notes épicées, puis prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Profitez de cette expérience sensorielle pour découvrir toute la richesse de ce vin unique.
