Vins Non spécifié Catherine Riss - Empreinte - 2014

Avis Viniou

La Cuvée Empreinte 2014 du domaine Catherine Riss est un vin rouge distinctif de l'Alsace, une région réputée principalement pour ses vins blancs. Ce millésime met en valeur l'expression unique de son terroir grâce à un assemblage soigneusement choisi. Bien que l'Alsace soit traditionnellement connue pour ses cépages blancs comme le Riesling, cette cuvée souligne le potentiel des rouges dans un climat marqué par des saisons contrastées et un sous-sol complexe, mélange de calcaire et de grès. Catherine Riss, une jeune vigneronne passionnée et innovante, applique une vinification respectueuse de l'environnement, ce qui promet profondeur et sincérité dans chaque bouteille.

Pour sublimer la Cuvée Empreinte, pensez à des plats qui équilibreront son profil aromatique riche. Un magret de canard rôti aux épices, une daube provençale ou un bœuf bourguignon révéleront ses tanins subtils et ses notes épicées. Pour une option locale, une baeckeoffe aux viandes marinées sera un choix judicieux, harmonisant les saveurs alsaciennes avec celles du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C après un carafage de 30 minutes à une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe pourpre, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, et appréciez sa complexité au palais avec une attaque fruitée suivie d'une finale élégante. Chaque étape de la dégustation révèlera la finesse et la structure soigneusement développées par Catherine Riss.