Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Cerisiers" 2023 du Domaine Laurence-Philippe Greiner est un élégant rouge d'Alsace. Bien que l'Alsace soit principalement connue pour ses vins blancs, ce vin rouge se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. Issu d'un terroir typique avec des sols variés allant du calcaire au granit, ce vin sec est élaboré dans un style moderne en mettant l'accent sur la pureté du fruit. La région alsacienne, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour produire des vins avec une belle structure acide. Le domaine Laurence-Philippe Greiner, avec son riche héritage, est reconnu pour sa passion et sa recherche constante de la qualité.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les arômes délicats de fruits rouges et d'épices de la cuvée s'harmoniseront également avec un plat alsacien traditionnel tel que le baeckeoffe. Légèrement épicé, le vin peut aussi enrichir un plat de cuisine méditerranéenne à base de tomates et d'herbes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafe pendant 30 minutes afin de laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur éclatante, puis humez les fragrances de cerise et de poivre noir. Enfin, en bouche, appréciez sa texture douce et sa finale persistante.
