Vins Non spécifié EARL Sylvain Hertzog - Les Douceurs - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Douceurs 2017 de l’EARL Sylvain Hertzog est un vin blanc sec provenant du cœur de l’Alsace, une région viticole renommée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Le millésime 2017 est connu pour offrir de beaux équilibres, grâce à une météo favorable avec des étés chauds et secs. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, l'Alsace est réputée pour ses cépages nobles tels que le Riesling et le Pinot Gris, souvent utilisés pour produire des vins à la fois vifs et complexes. Les sols variés de la région, allant du granit aux argiles, confèrent au vin une profondeur minérale distinctive. EARL Sylvain Hertzog, un domaine respecté, exploite ces terroirs exceptionnels pour élaborer des vins de haute qualité, en s’appuyant sur des traditions viticoles ancestrales tout en intégrant des techniques modernes.

Ce vin s’accordera à merveille avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, et des volailles blanches. Pour une alliance régionale, envisagez de l’accompagner d’une choucroute aux poissons ou d’un munster affiné, qui souligneront ses nuances fruitées et sa fraîcheur. Les notes florales et sa vivacité le rendent également idéal avec des plats asiatiques épicés ou une cuisine méditerranéenne subtilement herbacée.

Pour savourer ce vin, servez-le à une température autour de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe brillante, suivez par l’examen olfactif pour découvrir ses arômes floraux et fruités, puis dégustez-le lentement pour en apprécier la structure et le final minéral rafraîchissant.