Avis Viniou
Le Domaine Brenner nous offre avec sa Cuvée Guell 1990 un vin blanc sec qui illustre la richesse de la région viticole d'Alsace. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, on peut supposer qu'il s'agit de cépages typiques de la région tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Blanc. Le millésime 1990 a été particulièrement favorable en Alsace, avec un climat idéal permettant une bonne maturation des raisins. La région est renommée pour ses terroirs variés, mêlant sols granitiques, calcaires ou argileux, qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse exceptionnelles. Le Domaine Brenner, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, contribue à la production de vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un saumon fumé ou un tartare de poisson blanc pour une harmonie parfaite avec sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux alsaciens comme une choucroute garnie ou une tarte flambée seraient également des choix judicieux, accentuant son côté sec et équilibré tout en respectant la tradition culinaire locale.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Guell 1990 à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à aérer le vin et à libérer ses arômes complexes. Observez sa robe, examinez sa brillance et son éclat avant de plonger votre nez dans le verre pour détecter des arômes subtils. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, son acidité équilibrée et ses arômes persistants, témoins de son remarquable potentiel de garde.
