Vins Non spécifié Reysz-Jost - Cuvée Céline - 2009

Avis Viniou

Le Reysz-Jost "Cuvée Céline" 2009 est un vin blanc de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins aromatiques et expressifs. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Blanc. Le millésime 2009 a été marqué par des conditions climatiques équilibrées, offrant des raisins de grande qualité. L’Alsace bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols variés – calcaires, gréseux, argilo-marneux – apportent une belle complexité aux vins. Le domaine Reysz-Jost, bien que non spécifié ici, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, souvent employant des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité des arômes et des saveurs.

Pour sublimer le "Cuvée Céline" 2009, je recommande des accords mets-vins avec des plats raffinés et délicats. Une choucroute de la mer, des poissons nobles comme un bar rôti ou une sole meunière, ou encore des fruits de mer comme des huîtres gratinées seraient des choix idéaux. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, typiques de la région, tels que le Munster, se marieront également parfaitement avec ce vin, accentuant ses notes aromatiques et sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe, souvent dorée ou pâle, puis sentez le vin pour identifier les arômes floraux, fruités ou minéraux. Enfin, goûtez-le en prenant soin de laisser le liquide envahir toute votre bouche, pour apprécier pleinement sa texture, son équilibre entre acidité et douceur, ainsi que sa longueur en bouche. Ce vin se déguste idéalement dans des verres à vin blanc pour mieux concentrer ses arômes délicats.