Avis Viniou
La Réserve Du Président 1952, un vin blanc sec d'Alsace, est issue de l'un des terroirs les plus prestigieux de France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est renommée pour des variétés comme le Riesling, le Gewurztraminer et le Pinot Gris. Le millésime de 1952 est remarquable et témoigne d'une patience et d'un travail méticuleux. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers froids, parfaits pour la maturation des vins blancs secs. La géologie unique, composée de sols variés comme le granit, le calcaire et le schiste, confère aux vins une complexité aromatique rare. La Réserve Du Président, bien que moins connue, incarne la tradition alsacienne avec son savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour accompagner ce vin blanc alsacien, les plats de fruits de mer ou de poissons légèrement assaisonnés sont idéaux. Une choucroute au poisson, un plat typiquement alsacien, s’harmoniserait parfaitement avec les arômes délicats et la minéralité de ce vin. Les volailles, notamment un poulet à la crème et aux champignons, pourraient également sublimer ses saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C. Un bref carafage de 20 à 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée dans le verre. Prenez le temps de sentir, en cherchant des notes florales ou minérales. Enfin, goûtez lentement pour découvrir une attaque vive et une finale persistante qui reflètent à merveille l'esprit de l'Alsace.
