Vins Non spécifié Wolfberger - Sylvaner - 2022

Le Wolfberger Cuvée Sylvaner 2022 est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Sylvaner, emblématique de l’Alsace bien que moins mis en avant que le Riesling ou le Gewurztraminer. Ce millésime 2022 se distingue par sa belle fraîcheur et sa pureté aromatique, résultant d’un travail précis à la vigne comme en cave. Les raisins sont récoltés à maturité optimale afin de préserver les arômes délicats, puis vinifiés en cuves inox pour exalter la vivacité et la franchise du Sylvaner, sans influence du bois.

L’Alsace, située entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et secs et une pluviométrie modérée, les Vosges faisant écran aux intempéries. Ce microclimat favorise la maturité lente et complète des raisins, leur permettant de garder une belle acidité. Les sols, très variés (marno-calcaires, granitiques, schisteux), participent à la complexité des vins de la région. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et prestigieuse, marquée par une mosaïque de terroirs qui donne naissance à des vins aussi secs qu’expressifs.

Le Sylvaner, par sa légèreté et sa vivacité, se prête idéalement à des accords gourmands avec des fruits de mer, des huîtres fraîchement ouvertes, des poissons vapeur ou grillés comme la truite ou un filet de sandre. Ce vin blanc sera également parfait sur des spécialités alsaciennes, telle une flammekueche encore fumante, ou avec des asperges blanches accompagnées d’une sauce mousseline. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte pressée cuite, peu affinés, ou encore une tome d’Alsace.

Pour l’apprécier pleinement, servez le Wolfberger Cuvée Sylvaner 2022 entre 8 et 10°C. Cette température valorisera ses notes florales et fruitées tout en préservant sa fraîcheur et sa tension, gages de sa typicité et de son plaisir immédiat.