Avis Viniou
Le Pinot Noir de la cave Mariehélène Schoettel en Alsace, millésime 2010, est un vin rouge sec qui incarne à merveille le caractère distinctif de son cépage. Les sols variés de l'Alsace, notamment argilo-calcaires, apportent une structure raffinée et une minéralité subtile à ce vin. Ce millésime 2010 est réputé pour ses conditions climatiques favorables ayant permis une maturation optimale des raisins. La vinification soignée de ce pinot noir permet de révéler des notes de fruits rouges, de cerise et de sous-bois, avec une robe brillante et élégante. Le domaine Mariehélène Schoettel, bien que jeune, s'est rapidement taillé une réputation pour son respect du terroir et sa passion pour l'authenticité, bien ancrée dans la tradition alsacienne.
Pour accompagner ce Pinot Noir, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur son élégance et sa complexité. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou un coq au vin sublimeront les arômes fruités et légèrement épicés du vin. Les plats régionaux tels que le baeckeoffe ou une choucroute alsacienne peuvent également offrir un mariage harmonieux, en accentuant le lien culturel entre le vin et la gastronomie locale.
Pour savourer pleinement ce Pinot Noir, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis portez votre attention sur le bouquet en humant les arômes de fruits rouges et de nuances terreuses raffinées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale élégante. Ces étapes vous assureront une expérience de dégustation enrichissante et mémorable.
