Avis Viniou
Ce vin blanc sec de 2018, produit par le domaine Rosenbourg en Alsace, se distingue par son caractère vibrant et sa finesse. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, résultant en une maturité optimale des raisins. La région viticole d'Alsace, connue pour ses terroirs variés avec des sols souvent composés de calcaire et de grès, contribue à la complexité aromatique de ce vin. La tradition viticole alsacienne, ancrée dans son patrimoine culturel, confère à ces vins une réputation de qualité et d'authenticité. Le domaine Rosenbourg, bien ancré dans cette région, associe savoir-faire traditionnel et innovations pour produire des vins d'exception.
Pour l'accompagner, ce vin se mariera parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels qu'une sole meunière, ainsi que des mets à base de volaille en sauce légère. Les saveurs délicates d'une choucroute de poisson s'accorderont également bien, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les arômes floraux et fruités du vin compléteront à merveille des fromages à pâte molle comme le Munster.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'oxygéner le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez les arômes qui s'en dégagent, en cherchant des notes florales et minérales. Enfin, goûtez le vin en laissant vos papilles découvrir sa fraîcheur et son équilibre, en savourant chaque gorgée qui révèle l'élégance de ce vin d'Alsace.
