Vins Non spécifié Domaine Maurice Schoech - Vendanges Tardives - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Maurice Schoech, situé au cœur de l'Alsace, a produit en 2022 une Cuvée Vendanges Tardives remarquable, classée en tant que vin moelleux blanc. Cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique et sa complexité, souvent réalisée à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Vendangé tardivement, ce vin bénéficie de l'influence bénéfique du terroir alsacien, caractérisé par des sols variés et un climat semi-continental. L'Alsace est réputée pour ses vins blancs expressifs et élégants, et le Domaine Maurice Schoech, avec son histoire familiale séculaire, perpétue une tradition viticole d’excellence où le savoir-faire se transmet de génération en génération.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats qui révèlent sa douceur et son intensité aromatique. Les mets exotiques et épicés comme les plats thaïlandais ou indiens se marient harmonieusement avec sa complexité sucrée. En outre, les desserts aux fruits légèrement acidulés, comme une tarte aux abricots, accentueront ses notes fruitées. Pour un mariage régional, optez pour un munster affiné, typique d’Alsace, pour un accord de terroir saisissant.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température fraîche, autour de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes riches et complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux et de fruits mûrs au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et découvrez progressivement ses nuances sucrées et acidulées pour une expérience gustative pleine et équilibrée.