Vins Non spécifié Georges Dubœuf - 1997

Avis Viniou

Le vin blanc sec de Georges Dubœuf, issu de la récolte de 1997, est une élégante expression de la région alsacienne, bien que l'appellation et le cépage spécifiques ne soient pas mentionnés. En Alsace, les vins blancs sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Le millésime 1997 a été marqué par un climat favorable, avec une bonne maturation des raisins, apportant richesse et complexité. La région alsacienne est réputée pour ses sols variés et son climat semi-continental, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une belle acidité. Georges Dubœuf, très respecté dans le monde viticole, est un nom synonyme de tradition et de qualité en France.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer en sauce légère, du poisson grillé ou des volailles à la crème. Les plats régionaux alsaciens, comme la choucroute garnie ou la tarte flambée, sont également d'excellents compagnons, renforçant les arômes floraux et fruités du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C. Un court passage en carafe, d'environ 15-20 minutes, peut aider à déployer ses arômes. Lorsque vous dégustez, commencez par observer sa robe, puis prenez le temps d'apprécier les arômes subtils du nez, et enfin, dégustez en bouche en notant sa structure et son équilibre.