Avis Viniou
Le Domaine Clos Saint Vincent nous offre une cuvée 2018 de son Gewurztraminer Kirchley Barr Heywang, un vin blanc sec d'Alsace à l'expression aromatique intense. Ce vin utilise le cépage Gewurztraminer, connu pour ses puissants arômes floraux et épicés, typiques des sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2018, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une maturité optimale du raisin, produisant un vin équilibré avec une belle structure acide. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses terroirs variés et sa longue histoire viticole, est réputée pour produire des vins de grande finesse et de typicité. Le Domaine Clos Saint Vincent, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, continue de se distinguer par la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, optez pour des plats aux saveurs exotiques et légèrement épicées comme un curry thaïlandais aux crevettes ou un poulet au gingembre. Les fromages fermiers de la région, tel le Munster affiné, se révèlent également être des partenaires idéaux. La cuisine alsacienne traditionnelle, avec ses saveurs riches et généreuses, comme une choucroute garnie de poisson, mettra en lumière les arômes et la fraîcheur de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C, ce qui exaltera son bouquet aromatique. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, pourrait révéler davantage de complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez intensément afin de percevoir ses notes de litchi et de rose. Finalement, laissez-vous séduire par sa palette aromatique en bouche, où l'équilibre entre fruité et minéralité saura ravir vos papilles.
