Vins Non spécifié Domaine Larroque - Privilège d'Antan - 2020

Avis Viniou

Le Cuvée Privilège d'Antan 2020 du Domaine Larroque est un vin rouge de caractère élaboré dans la pittoresque région de l'Alsace, bien que son terroir spécifique ne soit pas détaillé. Ce millésime révèle une complexité grâce à un savoir-faire vinicole d'excellence, mettant en avant des techniques respectueuses du cépage et du sol. L'Alsace, généralement renommée pour ses blancs secs, s'aventure ici avec succès dans le domaine des rouges, profitant d'un microclimat favorable et de sols variés. Le Domaine Larroque, bien établi, incarne une tradition vinicole où l'innovation rencontre l'héritage, contribuant à la riche mosaïque de saveurs alsaciennes.

Pour accompagner ce vin, je vous recommande un magret de canard aux cerises ou un gibier tel que le sanglier en sauce. Ces plats mettront en valeur la structure et les arômes du vin. Par ailleurs, un baeckeoffe, plat traditionnel alsacien, se marierait parfaitement, soulignant la richesse du vin tout en rendant hommage à ses origines.

Lors de la dégustation, servez ce rouge à une température d'environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant 1 à 2 heures pour libérer pleinement ses arômes. En premier lieu, observez sa robe pour en apprécier l'éclat. Ensuite, humez pour déceler des notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez-le pour savourer son équilibre et sa persistance. Ses tanins soyeux et sa finale complexe vous offriront une expérience mémorable.